Πέμπτη, 30 Νοεμβρίου 2017

Το Φθινόπωρο φεύγει σιγά-σιγά!!!


Η γειτονιά μας ντύθηκε τα χειμωνιάτικα της χρώματα. 





Οι καμινάδες άρχισαν να καπνίζουν, η μυρωδιά του βρεγμένου χώματος ανακατεύεται μ΄ εκείνη του καμένου ξύλου και οι μικρές λακκούβες γεμάτες με βρόχινο νερό ταξιδεύουν το καραβάκι μας…


Ο Νοέμβρης ήταν ένας μήνας δημιουργικός για όλους μας. Ο μπαμπάς συνέχισε τις εγγραφές για την εκπομπή του (Άγιοι Τόποι: Εκεί όπου έστησαν οι άχραντοι πόδες του Κυρίου) και ετοίμασε με πολύ ενθουσιασμό την ημερίδα για την ποίηση της ενορίας μας. 


Η μαμά άρχισε να πειραματίζεται με την καινούρια της ραπτομηχανή,


ο Αντώνης μαθαίνει συνεχώς νέες μελωδίες στο ωδείο και ο Μανόλης ξεκίνησε μαθήματα ζωγραφικής… Ένας δημιουργικός Νοέμβρης γεμάτος νέες γνωριμίες, καθώς για άλλη μια χρονιά αρχίσαμε μαθήματα ντεκουπάζ στην ενορία μας… Μια όμορφη παρεούλα δημιουργήθηκε ξανά και με πολλή φαντασία στήθηκε το μικρό μας εργαστήρι…

Έργο Κατερίνας




Έργο Ειρήνης Νικολάου


Έργο Γεσθημανής

Έργο Θεανώς
Έργο Λουκίας

Έργο Ειρήνης Νικολάου

Έργο Μαρίας



Έργο Ελένης

Έργο Ειρήνης Νικολάου

Έργο Ειρήνης Νικολάου



Τα πρώτα έργα από τις υπέροχες κυρίες μου!!!

Δευτέρα, 27 Νοεμβρίου 2017

2 & 10 Νοεμβρίου... Τα γενέθλια των παιδιών μου!!!


Αγαπημένος γλυκός Νοέμβρης, ο μήνας που τα παιδιά μου μεγαλώνουν άλλον ένα χρόνο και σβήνουν κεράκια στις τούρτες τους…
Είναι η όμορφη εποχή που ο ήλιος μας στέλνει κάθε απόγευμα το υπέροχο πορτοκαλί του φως και μας καλεί να συνεχίσουμε τις βόλτες στην πόλη για να δούμε παραστάσεις, να περάσουμε όμορφα







και να συνεχίσουμε τα παιχνίδια στην πίσω αυλή που οι τριανταφυλλιές ακόμα ανθίζουν.



Ο Αντώνης μου μεγάλωσε, οι τούρτες του τα τελευταία χρόνια είναι απλές …… κεράσματα στο σχολείο δεν υπάρχουν και βγαίνει με τους καλύτερους του φίλους για να γιορτάσει τα γενέθλια του.


Για τον μικρό ιππότη, το Μανόλη, η μαμά έφτιαξε κεράσματα για το σχολείο, γλυκά χαριτωμένα ατομικά τσιζ κέικ σε βαζάκια…. 



Και δωράκια σαπουνάκια με ντεκουπάζ για τα παιδιά της τάξης του.



Και μια μεγάάάάάάάλη τούρτα κάστρο.


Οι συνταγές μου

Τσιζ κέικ (υλικά για 23 βαζάκια)
4 πακέτα μπισκότα, 2 πακέτα μαργαρίνη, 3 πακέτα τυρί κρέμα, 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα και μαρμελάδα φράουλα


Διαδικασία: Αλέθουμε τα μπισκότα στο multi, μέχρι να γίνουν σκόνη…. Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε χαμηλή θερμοκρασία και τη ρίχνουμε στα μπισκότα μας. Ανακατεύουμε προσεκτικά να πάει παντού και αφήνουμε το μίγμα στην άκρη να κρυώσει. Στο μίξερ κτυπάμε τα υλικά για την κρέμα μας (το τυρί μαζί με το ζαχαρούχο) ώσπου να πήξουν. Στη συνέχεια με ένα κουτάλι στρώνουμε εναλλάξ τα μπισκότα και την κρέμα μέχρι να γεμίσει κάθε βαζάκι. Τέλος προσθέτουμε τη μαρμελάδα μας!

Τούρτα κάστρο

Για τη διακόσμηση:

3 άδεια ρολά από χαρτί κουζίνας κομμένα σε σχήμα κάστρου και βαμμένα με ακρυλικό καφέ χρώμα.




Παντεσπάνι: 8 αυγά, 2 κούπες φαρίνα, 2 κούπες ζάχαρη

Για τη γέμιση: 2 κούπες κρέμα γάλακτος, 1 κούπα άχνη, μισή κούπα κακάο, 1 βανίλια.  

Σιρόπι: 1 κούπα γάλα ζεστό, 1 κουταλάκι μέλι.

Για την επικάλυψη: 2 κούπες φυτική σαντιγί, πουράκια, τρούφα.

Διαδικασία παντεσπάνι
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα, ώσπου να πήξουν. Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά-σιγά με προσοχή ανακατεύοντας απαλά, για να μην ξεφουσκώσουν τα αυγά. Αδειάζουμε το μείγμα μας σε ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20-30΄ (εξαρτάται από το φούρνο μας). Όταν ψηθεί το παντεσπάνι μας και κρυώσει, το χωρίζουμε στα δύο και φτιάχνουμε την τούρτα μας.

Γέμιση: Χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα του μίξερ όλα τα υλικά της γέμισης και αρχίζουμε σιγά-σιγά να συναρμολογούμε την τούρτα μας.


Στρώνουμε το ένα παντεσπάνι και το βρέχουμε με το ζεστό γάλα. Προσθέτουμε τη γέμιση και από πάνω τοποθετούμε το δεύτερο παντεσπάνι… Καλύπτουμε με τη φυτική σαντιγί και βάζουμε γύρω τα πουράκια… 

Στολίζουμε με την τρούφα τους ιππότες και τα χάρτινα ρολά…

Η μικρή μας υπερπαραγωγή είναι έτοιμη…



Χρόνια πολλά παιδιά μου, να τα εκατοστήσετε !!!   

Σάββατο, 7 Οκτωβρίου 2017

Μυρωδιές του Φθινoπώρου στο σπίτι!


Την ομορφιά του φθινοπώρου την βρίσκω στα απλά πράγματα…
Στην μυρωδιά του σπιτιού, όταν σιγοβράζει στην κατσαρόλα το γλυκό σταφύλι με τα κλαδάκια της αρμπαρόριζας κομμένα από τη γλάστρα της αυλής…
Στις συνταγές που έφτιαχνα παιδί, σημειωμένες σε παλιά μπλε τετράδια και οι αναλογίες των υλικών ήταν «με το μάτι» και «όσο αλεύρι σηκώσουν», φτιαγμένες τόσες φορές, που δεν χρειάζεται να τις διαβάσω κάθε φορά που μπαίνω στην κουζίνα κι έχω μπροστά μου τα υλικά.
Στο παλιό αλουμινένιο ταψάκι της γιαγιάς που καραμέλωσε αμέτρητες φορές μήλα βαφτισμένα στη ρακή, ντυμένα με κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο για να ψήσει λαχταριστές μυρωδάτες πίτες…
Στον κισσό που σκαρφαλώνει κι αγκαλιάζει τα κυπαρίσσια και τα πλατάνια γύρω από το ξωκκλήσι της Παναγίας της Κεράς στο Ίνι…





Μέσα στα απαλά χρώματα που βάφω τα ξύλινα αντικείμενα μου για να μεταμορφωθούν σιγά σιγά σε δώρα για αγαπημένα μου πρόσωπα…
Οι αγαπημένες συνταγές των παιδιών μου, απλές και υπέροχες…

Η μηλόπιτα του Αντώνη


Υλικά:

Για το ταψάκι: 4 μήλα, μισό πακέτο βιτάμ, μισό ποτήρι ζάχαρη, 1 κουταλάκι κανέλα, λίγο μοσχοκάρυδο, σκόνη από γαρίφαλο, 1 σφηνάκι ρακή


Για το κέικ: 4 αυγά, 1 ποτήρι ζάχαρη, ¼ του ποτηριού λάδι, αλεύρι περίπου ένα ποτήρι του νερού, 1 κουταλάκι μπέικιν


Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε, τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, τη ρακή και τα μυρωδικά. Απλώνουμε στο ταψάκι τη μαργαρίνη, από πάνω τα μήλα και στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο να λιώσει η ζάχαρη και να ψηθούν λίγο τα μήλα… Χτυπάμε τα υλικά για το κέικ και τα προσθέτουμε από πάνω… Ψήνουμε για 40 λεπτά.

Το αγαπημένο του Μανόλη



Γλυκό σταφύλι

4 ποτήρια ρώγες σταφυλιού, 2 ποτήρια ζάχαρη, 1 ποτήρι νερό, χυμό μισού λεμονιού…



Εκτέλεση:

Σε μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε το σταφύλι, τη ζάχαρη και το νερό μαζί με φύλλα αρμπαρόριζας… Βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να δέσει το γλυκό… Τέλος, προσθέτουμε το χυμό λεμόνι… Τόσο απλά…

Κουλουράκια για το σχολείο



Υλικά: 

1 ποτήρι λάδι, 3 βανίλια, 1,5 ποτήρι ζάχαρη, ξύσμα πορτοκαλιού, 1 κουταλάκι μπέικιν, 1 κουταλάκι αμμωνία, μισό κουταλάκι κανέλα, αλεύρι λιγότερο από 1 κιλό… Η ζύμη αγνιά… Όπως γράφαμε στα παλιά τετράδια…

Εκτέλεση:

Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και την αμμωνία διαλυμένη στο γάλα… Συνεχίζουμε με το μπέικιν και τα μυρωδικά… Ζυμώνουμε και πλάθουμε κουλουράκια.
Υπέροχα κουλουράκια που μυρίζουν σχολικές αναμνήσεις…

Αγαπημένο φθινόπωρο, με γεύσεις, χρώματα και γιορτές αγαπημένων προσώπων…

Ένα κουτί για την αγαπημένη θεία… 




και ένα όμορφο σετ για τη γλυκιά πριγκίπισσα που σπουδάζει στο νησί των ιπποτών…






Αγαπημένο Φθινόπωρο… Το ταξίδι στις σελίδες των βιβλίων συνεχίζεται…